Healthy Eating with Diabetes (Spanish)

¿Comiendo con diabetes? No es renunciar. Es elegir con más inteligencia.

Aprendamos a comer bien con diabetes. Alimentos sencillos que trabajan para usted.

Aquí está la verdad sobre comer con diabetes. Usted no tiene que renunciar a los alimentos que ama. Sólo aprende a elegirlos con más cuidado. Los mismos alimentos, en cantidades más inteligentes, en mejores momentos. Así que hoy, tres ideas sencillas. Cómo los alimentos afectan su azúcar en la sangre. El método del plato. Y cambios simples que mejoran sin renunciar. Empecemos.

Empecemos aquí. Los carbohidratos suben el azúcar en la sangre más que nada. Pero no todos los carbos actúan igual.

Primero, los carbos rápidos. Piense en pan blanco, refresco y dulces. Estos tienen poca fibra, así que su cuerpo los digiere rápido. Mire la línea en esta gráfica. Con carbos rápidos, el azúcar puede subir de golpe, y luego bajar. Esa subida y bajada puede dejarlo cansado y con hambre poco después. No tiene que eliminarlos por completo. Sólo tómelos con moderación y en porciones pequeñas.

Ahora, los carbos lentos. Son alimentos como granos integrales, frijoles y verduras. Tienen mucha fibra. Y la fibra frena la digestión. ¿Ve la diferencia en la gráfica? En lugar de un pico alto, el azúcar sube despacio y se mantiene más estable. Eso significa energía más pareja para usted, y menos subidas y bajadas. Entonces, cuando elija un carbo, trate de que sea uno lento. Arroz integral en lugar de blanco. Avena en lugar de cereal azucarado.

Entonces, ¿cómo equilibra una comida sin contar? La manera fácil es el método del plato. Sin contar. Sólo llena su plato.

Así se arma su plato. Imagínese su plato para cenar. Llene la mitad con verduras sin almidón. Por ejemplo, ensalada, ejotes, brócoli o pimientos. Ahora divida la otra mitad en dos. Una cuarta parte para proteína magra. Eso es pollo, pescado, huevo, frijoles o tofu. Y la última cuarta parte para sus carbos. Arroz integral, pan de grano entero o una papa pequeña. Agregue una pieza de fruta o algo de leche al lado, y un vaso de agua para tomar. Eso es todo. Mitad verduras, un cuarto proteína, un cuarto carbos. Una imagen sencilla para cada comida.

Aquí una lección clave. Trate de comer las verduras primero, antes que los carbos. Algunos encuentran que puede ayudar a que los carbos suban el azúcar más despacio. Es un hábito pequeño y fácil, y puede que le ayude.

Ahora, las porciones. Buenas noticias: no necesita una báscula. Su propia mano es su guía, y va con usted a todas partes. Para la proteína, apunte a una porción del tamaño de su palma. Para los carbos, un puñado con la mano en cuenco. Y para las verduras, tome bastante. Dos puñados enteros, o más. ¿Ve cómo coincide con el plato? Muchas verduras, una palma de proteína, un puñado de carbos. Su mano y su plato cuentan la misma historia sencilla.

Idea tres. Intercambios inteligentes. Usted mejora sin renunciar. Un intercambio mantiene el alimento que le gusta, pero lo hace funcionar mejor para su azúcar en la sangre. Entonces, cambie arroz blanco por arroz integral. Cambie refresco o jugo por agua, o agua con gas con un chorrito de limón. Cambie papas fritas por un pequeño puñado de nueces. Y aquí un cambio dulce. En lugar de jugo de fruta, elija la fruta entera. La fibra en la fruta entera ayuda a frenar el azúcar. Pequeños cambios, hechos con frecuencia, realmente se suman.

Y sí, los gustos también caben. Sólo mantenga la porción pequeña, y disfrútelos de vez en cuando, no todos los días. Si puede, revise su azúcar después para ver cómo responde.

Antes de terminar, ¿puede imaginar su plato? Mitad verduras. Un cuarto proteína. Un cuarto carbos. Verduras primero, y disfrute su comida.

Ahora, la comida es una pieza. ¿Pero qué hay de sus pastillas para la diabetes? ¿Sabe realmente lo que hace cada una dentro de su cuerpo? Eso viene a continuación. Véalo ahora.